穷小子十年打拼,推陈出新,唐浩军打造餐饮新霸主”金道荟萃”

穷小子十年打拼,推陈出新,打造餐饮新霸主——金道荟萃

唐浩军,出生在一个小山村里,那是一个古老而淳朴的村庄,是一个从地图上根本找不到的地方,但却要经常饱受水灾的侵蚀。而他当时的最大的愿望就是就是希望有一天能让全家人吃饱饭,吃到肉。

那时候家里很穷,父母要养活三个孩子上学,唐浩军是家里的老大,经常过年的时候才能吃上一顿好饭,也无非就是腊肉炖白菜。所以能吃点肉、便成为三个孩子童年最大的梦想之一。山穷水尽贫穷落后,饥饿是他童年记忆中最沉重的底色。

自古英才出寒门,饥饿和贫穷没有阻挡住唐浩军奋斗的脚步,2000年,唐浩军来到广州、深圳、东莞等地求职,开始了他的打工生涯。每日清晨到处找企业投送求职简历,晚上路过菜市拣拾一些菜叶回到租住处做饭。

这样周而复始近九个月,在他马上耗尽最后一元钱的时候,他终于“逮到”一个的机会,他靠着坚持不懈为他打开了餐饮人生之旅的大门。开始工作,他早上清理卫生、上客时做传菜员、下班做洗碗工,面对这种超大的工作量,唐浩军没有像大多数人一样去抱怨、去放弃,而是从点滴做起严格要求自己。

很快地,他的努力、他的出色表现就成为店里青睐的重用人才,先是领班,再到经理,一步步走上管理层,工资收入也很快超过了同龄人,开始买房买车,成功在城市扎根。

十年磨一剑,2011年9月,唐浩军用自己的存款以及找朋友借钱,注册了一家名为金道荟萃的餐饮公司,开始营建自己的餐饮王国。2012年,第一家餐馆开张纳客,营业面积1500平方米,可同时容纳400人就餐的大厅,还有每天同时推出100余种备选菜品的大手笔。

唐浩军根据以前经验,推陈出新,他的餐馆打破了传统的菜系格局,在继承中华传统餐饮精髓的同时,改变了烹饪的研究方向,不分菜系,只研究每道菜的吃法与做法,实现菜品超市化,以菜品的多样性挑动客人的消费需求。

唐浩军的管理理念里有很多从西方餐饮业先进管理经验中借鉴而来,同时又闪耀着质朴色彩的东西。在员工流动率大,服务人员更新快的行业特点下,他推行的“员工终身工作制”,为本企业职工安置、就业提供了保障。

虽然获得了一定的成绩,但是从来不满足,不停止前进,所以熟悉他的人,都会知道,唐浩军会经常把“生命不息,企业就必须延续和发展”当做他的座右铭,当然他也是这样做的,

当然闲暇的唐浩军也不忘生活乐趣,有空的时候,会跟家人一起去旅游,自然界能给他带来无穷的想象力。

 

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